Salgadinho de Grão de Bico

Salgadinho de Grão de Bico

Olá Pessoal!

Sabe quando bate aquela vontade louca de comer um petisco/salgadinho? Então para esses momentos temos sempre que ter esse salgadinho por perto, pois é saudável e delicioso. 

O melhor de tudo é que ele pode ser conservado em um recipiente bem fechado, assim continua crocante.

A minha dica é que faça uma quantidade razoável de grão de bico. Por dois motivos: 1 -o tempo no forno demora e é um pouco trabalhoso pois tem que mexer a cada 10 minutos, 2-  fica tão gostoso que vai acabar rapidinho e você vai se arrepender de não ter feito mais. Rs

Ingredientes:

• 250 gr de grão de bico cozido
• 6 colh sopa de azeite de oliva
• 3 colh sopa de páprica doce ou picante
• 1 colh sobremesa de sal

Modo de Preparo:

O grão de bico pode ser feito de duas maneiras: deixe ele de molho por 12h e cozinhe na panela de pressão por cerca de 10 minutos após pegar pressão. Ou sem deixar de molho, cozinhando na panela de pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Os grãos ainda precisam estar firmes por isso vale a pena lembrar que cada fogo e panela de pressão cozinham de maneiras diferentes, então cuidado com o tempo.

Após o cozimento espere o grão de bico esfriar. Em uma forma de preferência antiaderente coloque o grão, o azeite, páprica e sal, misture delicadamente e leve ao forno pré aquecido a 200C. A partir desse ponto retire a forma a cada 10 minutos para mexer os grãos, no meu forno o processo durou 50 minutos até ficar bem crocante, vale lembrar que cada forno é diferente e o seu pode demorar mais ou menos esse tempo.

Retire do forno e aguarde os grão esfriarem, após guarde em um recipiente bem vedado para manter a crocância.

DICA: ao invés de usar páprica pode ser usado outros temperos como orégano, caldo de bacon em pó etc.