Quibe Assado de Grão de Bico com Cenoura

Quibe Assado de Grão de Bico com Cenoura

Olá Pessoas Lindas do meu Brasilzão! Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

Esse quibe é muito gostoso e é uma ótima opção para aqueles dias que não queremos ingerir carne. Pode ser acompanhado de arroz e salada ou até mesmo na hora do lanche.

Ingredientes:

• 1 xíc de trigo para quibe (desidratado)
• 2 xíc de grão de bico (cru)
• 1 cebola grande picadinha
• 3 dentes de alho amassado ou bem picadinho
• Suco de 2 limões
• 1 cenoura grande ralada
• Cheiro Verde à gosto
• Pimenta à gosto
• Sal à gosto

Modo de Preparo:

O grão de bico pode ser feito de duas maneiras: deixe ele de molho por 12h e cozinhe na panela de pressão por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Ou sem deixar de molho, cozinhando na panela de pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Em ambos os casos tem q garantir que o grão fique bem macio. Após o grão de bico cozido amasse bem com um garfo e reserve.

Enquanto o grão de bico cozinha você pode preparar o tribo para quibe. Em um recipiente coloque o trigo e 1 litro de água quente, deixe ele hidratando por 40 minutos, após escorra a água e estará pronto para uso.

Após os dois passos acima misture todos os ingredientes e espalhe em uma forma pré untada com óleo ou azeite de oliva. Leve ao forno pré aquecido a 200C por cerca de 40 minutos ou até que esteja douradinho e firme.

Esse quibe não fica com mesma textura do original, por isso não se assuste ahahah. No preparo ele não fica uma massa homogênea, fica soltinho mas após o cozimento fica mais firme.

Sirva com um fio de azeite por cima.

Espero que gostem :)