 |
| Quibe Cru |
Olá Pessoal!
Assim como o tabule (receita aqui) o quibe cru é um prato típico árabe e pode ser consumido como acompanhamento, prato principal e até mesmo petisco junto com pão sírio.
A carne que será usada tem que ser magra, sugiro patinho ou coxão mole. No açougue após escolher a peça, solicite ao açougueiro que limpe e passe a carne 3 vezes no moedor.
Ingredientes:
- 500 gr de carne magra conforme indicação acima
- 300gr de trigo para quibe
- 1 cebola grande picada
- 2 alhos moídos (opcional)
- 4 folhas de hortelã picada
- Suco de 4 limões (aqui ajuste a gosto)
- 4 colh azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colh sobremesa de pimenta do reino
- Cheiro verde à gosto
- Sal à gosto
Em um recipiente coloque o trigo para quibe e 1 litro de água quente, deixe ele
hidratando por 40 minutos, após escorra a água e estará pronto para uso.
Acrescente todos os ingredientes em um recipiente e vá acertando o sal aos poucos .
Como todas as receitas que posto sugiro que ela seja adaptada aos seu gosto pessoal,
particularmente gosto muito de cebola e limão por isso caprichei nesses
ingredientes
Nenhum comentário:
Postar um comentário