Esfiha Integral com Recheio de Frango Cremoso

Esfiha Integral com Recheio de Frango Cremoso

Olá Pessoal!

Antes de qualquer coisa por favor desconsiderem o formato das minhas esfihas ahahahahahaha. Acreditem, não fazem jus ao sabor delas pq ficaram deliciosas!

Embora a massa seja 100% de farinha integral arrisco dizer que fica mais gostosa que a feita com farinha branca. Ótima opção para qualquer refeição do dia e ainda tem a vantagem de poder levar dentro de um potinho na bolsa e comer no trabalho, faculdade e até mesmo vender, porque não?

Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xíc.de água morna
• 1/3 xíc. de óleo de canola / girassol
• 2 colh. sopa de adoçante culinário forno e fogão
• 1/2 colh. sopa de sal
• 2 colh. fermento biológico seco
• + ou -500g de farinha integral

Em um vasilha grande coloque a água morna e misture o fermento, após o óleo, adoçante e sal. Por último vá colocando a farinha até que fique homogênea e não grude nas mãos. Por ser farinha integral quando a massa fica no ponto, dá a impressão que fica um pouco quebradiça mas desde o momento que ela desgruda das mãos não tem erro. Sove por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 1h e 30 min, depois separe em bolinhas. Eu queria esfihas grandes e por isso só fiz 8 bolinhas mas ai vai do gosto de cada um.

Recheio:

• 2 colh óleo de canola
• 1 peito de frango desfiado (800gr a 1kg)
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picado
• 1 lata de milho verde
• 4 colh azeitona fatiada
• 2 potinhos de requeijão light
• 4 colh extrato de tomate
• 2 colh colorau
• Cheiro Verde
• Pimenta do Reino à gosto
• Sal à gosto 

 
Refogue o alho e cebola no óleo de canola até dourar, acrescente o frango e refogue mais um pouco, após o milho, azeitona, extrato de tomate, colorau, pimenta do reino, cheiro verde, requeijão e por último ajuste o sal.

Montagem:

Após todas montadas passe a gema de ovo sobre as esfihas e salpique linhaça marrom ou gergelim.
Unte a forma com margarina light e farinha integral, leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 a 25 min por 200C, fique de olho pois o tempo para assar varia de forno.

Façam que eu tenho certeza que irão adorar.