Risoto de Frango Light

Risoto de Frango Light

Olá Pessoal!

Hoje trago uma receita de família.
Desde que me conheço por gente minha vó faz esse risoto e por mais que eu tente nunca consigo fazer com o mesmo gostinho do dela.
Considero ele como light porque não vai queijo e nem creme de leite como outras receitas de risoto.
A receita abaixo serve 2 pessoas :) 

Ingredientes:

• 1 colh óleo de canola
• 2 dentes de alho picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher açucar (ajuda a dourar o frango e tirar a acidez do extrato de tomate)
• 2 coxas ou sobrecoxas de frango
• 3 colh extrato de tomate
• 1/2 xic de arroz
• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
• 2 colh colorau
• 3 xic de água (podendo ser mais ou menos até cozinhar o arroz)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Refogue o alho e a cebola no óleo, coloque o açucar e em seguida os frangos. O açucar serve para que eles fiquem douradinhos e com um gostinho especial (palavras da minha vó. rs). Depois que o frango estiver douradinho coloque o arroz e aos poucos vá acrescentando a água. Coloque o extrato de tomate, o colorau, o sal e pimenta do reino. Agora é só esperar o arroz ficar no ponto e finalizar com cheiro verde.

Fica um "dilícia"! Pode acrescentar se quiser, milho, ervilha, mix de legumes etc

Espero que gostem.