 |
| Hambúguer de Soja |
Olá Pessoas Lindas! Tudo bem com vocês?
Hoje a receita é de hambúrguer de soja, se você pesquisar na internet achará diversas maneiras e ingredientes diferentes para essa receita. Porém ensinarei a minha maneira de fazer esse lanche e que acho que fica sensacional :).
Podem usar o que vocês tiverem em casa no momento, coloquem cenoura ralada, beterraba etc, ou seja, o que você e sua família mais gostam. Fica à gosto do freguês rs
Ingredientes:
- 120g de proteína texturizada de soja hidratada
- 1/2 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picado
- 3 colh de azeite de oliva
- 2 ovos
- 7 colh de farinha de trigo (podendo ser mais ou menos, dependendo da quantidade de água na soja)
- Tempero em pó de carne ou bacon (opcional)
- Pimentões picadinhos à gosto
- Cheiro Verde à gosto
- Sal à gosto
Como hidratar a soja texturizada:
Coloque a soja em um recipiente e despeje sobre ela 1 litro de água fervente, deixa descansar por 30 minutos. Após coloque a soja sobre uma peneira e aperte bastante para sair o máximo de água possível.
Preparo do hambúrguer:
Exceto a farinha de trigo coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Vá mexendo com as mãos (por causa da sensibilidade) e dosando a quantidade de farinha. O ponto será quando o hambúguer estiver um pouco grudento porém já dá para formar bolinhas sem que a soja ficar caindo.
Unte as mãos com um pouco de óleo de soja e vá fazendo bolas e achantando, até ficar em formato de hambúguer. Veja no fim do post a dica de como congelar!
Para grelhar em frigideira ou grill que seja antiaderente nao precisa de óleo, pois o que foi usado para moldá-los já supri essa necessidade.
Dica: Os hambúrgueres podem ser congelados por até 2 mês sem perder a textura e o sabor, basta fazer formatos de discos, empilhar e separar com papel manteiga.
