Bolinho de Batata sem Glúten

Bolinho de Batata sem Glúten

Olá Pessoal! Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

A receitinha de hoje é super curinga, pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde, a qualquer hora.

Ingredientes:

• 400gr de batata
• 2 ¾ xícaras (400gr) de polvilho doce
• ¾ xíc de polvilho azedo
• 1 xíc de água quente
• ¾ xíc de óleo de canola
• Azeitonas fatiadas (opcional)
• Cheiro Verde a gosto (opcional)
• Sal a gosto

Descasque e cozinhe as batatas. Após amasse-as como se fosse fazer um purê e deixe esfriar.

Pré aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.

Em um recipiente misture as batatas frias e os demais ingredientes. Essa mistura não soltará das mãos como uma massa de pão mas ficará homogênea.

Com a ajuda de uma colher coloque pequenas porções da massa em forminhas de cupcakes ou empadinhas. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Após assado a textura do bolinho fica parecida com a de um pão de queijo.

Dica: quanto menor for as porções mais crocantes ficarão os bolinhos.

Wrap (Rap 10) Integral

Wrap (Rap 10) Integral

Esse disco de massa é super versátil, pode ser usado tanto para lanches como tortilhas para acompanhar comidas mexicanas. 

Embora possa ser encontrado no mercado fazer em casa é super fácil e com 3 vantagens enormes: a massa é 100% integral, o custo é muito menor e é uma receita vegana, ou seja, na massa não vai nenhum produto de origem animal.

Ingredientes:

• 2 xíc de farinha integral
• 1 colh de sal
• 2 colh sopa de azeite
• 3/4 xic de água (mas vá colocando ao poucos até dar o ponto da massa)

Modo de Preparo:

1-Misture todos os ingredientes até que a massa desgrude das mãos e separe a em 4 bolinhas.

2-Em uma bancada limpa, polvilhe um pouco de farinha de trigo e abra cada bolinha com a ajuda de um rolo.

3-Use um prato de tamanho médio para cortar a massa em formato circular.

4-Após todas prontas asse cada disco em uma frigideira antiaderente (não precisa untar) cerca de 3 minutos cada lado. Após cada disco ficar pronto coloque em um recipiente fechado e tampado para abafar, senão a massa vai ficar crocante e na hora de enrolar vai quebrar o disco.

Sugestão: para o recheio do wrap da foto usei frango temperado, refogado com cogumelo paris e iogurte natural

Espero que gostem porque eu achei muito fácil de fazer e delicioso.

Pão de Frigideira

Pão de Frigideira

 

Ingredientes: 

• 1 ovo 
• 1 colher de sopa farelo de aveia 
• 1/2 colher de farelo de trigo 
• 1/2 colher de adoçante tal e qual 
• 1 pitada de sal
• 1 colher rasa de fermento 
• 3 colheres de leite em pó desnatado. 

Modo de preparo: 

Bata o ovo até ficar bem branco, retire a película para não ficar com cheiro. Adicione o farelo de aveia, o farelo de trigo, o adoçante e bata tudo com o garfo. Coloque na frigideira antiaderente tampada por aproximadamente 2 minutos de um lato e 1 minuto do outro em fogo baixo. Retire e sirva com o recheiode sua preferência.

Panini Dukan

Panini Dukan

Delicioso, rápido e prático.

Ingredientes: 

• 1 ovo 
• 3 colheres de sopa de requeijão light 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de chá de fermento em pó 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes com garfo ou com Mixer e coloque num refratário altinho e leve ao microondas por 3 minutos. Depois de tirar do forno, retire do refratário, corte ao meio recheie a gosto (na foto acima queijo ricota com ervas) e coloque na sanduicheira.

Leve e saboroso!

Falsa Lasanha

Falsa Lasanha

Olá!

Sabe aquele dia que você não sabe o que fazer e resolve inventar algo com o que tem na geladeira? Essa receita se originou desse jeito. rs

Dei o nome dela de falsa lasanha porque lembra muito uma lasanha, até na forma da montagem.

Ingredientes Molho:

• 2 colh de óleo de canola
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colh extrato de tomate
• 1/2 cenoura ralada
• 1 colh de quinoa (opcional)
• 1 colh semente de linhaça (opcional)
• Cheiro verde à gosto
• Sal e pimenta do reino à gosto

Ingredientes para Montagem:

• 100g de ricota ou queijo branco picado
• 3 peitos de peru picado
• Fatias de pão integral (quantidade necessária para uma camada na forma)

Vamos começar pelo preparo do molho: refogue o alho e cebola no óleo, acrescente o frango e refogue mais um pouco, após o extrato de tomate, cenoura, quinoa, linhaça, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Cozinhe tudo por cerca de 3 minutos só para agregar os ingredientes e está pronto.

Para a montagem comece como a sequencia de uma lasanha comum, a minha ficou assim: molho, pão, ricota, peito de peru, molho, pão e molho. Depois para tostar e ir ao forno salpiquei um pouco de queijo parmesão, leve ao forno a 200C por 30 minutos.

Sanduíche Natural com Recheio de Frango e Creme de Ricota

Sanduíche Natural com Recheio de Frango e Creme de Ricota

Olá Pessoal!

Quem ai gosta de sanduíche natural? Ele é prático e em dias corridos é uma opção perfeita para uma refeição saudável e deliciosa.

O pão pode ser qualquer um mas dê preferência aos integrais pelas fibras e saciedade que eles oferecem.

Para o recheio pode ser usado o que você tiver em casa, se tiver milho: coloque milho, se tiver beterraba: coloque beterraba ralada e dê asas a sua imaginação.

Ingredientes do recheio:

• 2 colh óleo de canola
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 colh extrato de tomate
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 tomate picado
• 1/2 pepino picado
• Sementes de Linhaça e quinoa (para ficar mais nutritivo mas é opcional)
• 300g de creme de ricota (receita aqui) mas pode ser substituído por maionese light
• Cheiro Verde, sal e pimenta do reino à gosto

Super simples: Refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o frango e refogue mais um pouco, após é só acrescentar todos os ingredientes e por último acertar o sal.
Monte o sanduíche com alface se preferir.

Pão sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 copo americano óleo
• 1 e 1/2 copo americano farinha de arroz
• 1 copo iogurte natural (de soja ou sem lactose)
• 1 colher sopa açúcar
• 1 colher chá sal
• 1 colher sopa fermento em pó

Instruções de preparação
Bater todos ingredientes no liquidificador (colocando por último o fermento).
Untar uma forma de pão com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha de arroz, colocar a massa e passar por cima gema com um fio de óleo.
Assar por mais ou menos 45 min. (varia o tempo conforme o tipo de forno), se for elétrico é bem mais rápido.

Pão de Queijo Fit

Pão de Queijo Fit

O pão de queijo é uma receita típica brasileira, dos estados de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o  século XVIII em Goiás e Minas Gerais, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.

Perfeito para um bom café da manhã, lanche da tarde ou pós treino.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 copo de óleo (canola ou girassol)
• 1 copo de leite desnatado ou sem lactose
• 1 colher (chá) sal light
• 2 copos de polvilho doce
• 1 copo de polvilho azedo
• 300g de parmesão light ralado grosso

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, leite, sal, óleo e o queijo. Por último o polvilho. Untar e enfarinhar as forminhas de empada ou silicone (não precisa enfarinhar), coloque um pouco mais da metade da forma, pois cresce bastante. Salpicar lascas de parmesão por cima (opcional). Assar em forno pré aquecido a 160ºC de 30 á 40 minutos.

Bom apetite!