Omelete de Banana

Omelete de Banana

Oi minha gente!

Se eu pudesse ver a carinha de vocês aposto que algumas seriam: *-* Ecaaaaa omelete de banana ecaaaaaa, rs! Mas acreditem em mim, fica muito gostoso. O sabor que prevalece é o da banana e acrescentado de canela fica delícia.

É uma ótima opção para o café da manhã ou para os dias de TPM que estamos doidas por um docinho.

Super simples:

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• Canela em pó à gosto (opcional)
• Melado ou mel à gosto (opcional)

Bata o ovo, inclua a banana amassada e mexa bem. Aqueça uma frigideira antiaderente e asse até ficar douradinho de ambos os lados.

A canela e o melado/mel podem ser colocados sobre o omelete para dar um gostinho especial e enfeitar.

Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

Olá Pessoal!

Vocês lembram qual foi o sanduíche mais saboroso que comeram? Pois eu vou contar qual foi o meu, aliás vou até passar a receita rs

->2 fatias de pão integral, 1 fatia de queijo mussarela light e 2 colh de antespasto de berinjela. Leve para a sanduicheira até ficar douradinho e pronto! Agora é só degustar essa maravilha ;)

Mas para isso vou lhes ensinar a fazer o antepasto de berinjela, que é bem versátil como muitos dos pratos postados aqui no Receitolândia Light. 

Esse antespasto pode ser consumido com torradas, no sanduíche, no macarrão, na salada etc.

Desde a primeira vez que fiz essa receita em casa para testar simplesmente me apaixonei! Depois desse dia faço sempre, porque é muito gostoso e combina com tudo.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
• 1 xíc de palmito em cubinhos
• 1 xíc de azeitonas cortadas (vide explicação abaixo)
• 2 xíc de azeite de oliva
• 4 colh de orégano
• 6 dentes de alho fatiados em lâminas
• 1 colh de café de sal
• Cheiro verde à gosto 

Modo de Preparo:

Pegue azeitonas inteiras e com uma faca vá separando a azeitona do caroço, as azeitonas dessa forma ficam muito mais saborosas e não perdem o óleo natural. Na minha opinião as que compramos já fatiadas tem mais gosto de salmora do que propriamente de azeitonas.

Pré aqueça o forno por 10 minutos a 200C. Após coloque em uma forma retangular (de preferência anti aderente) as berinjelas em cubinhos, os palmitos, as azeitonas cortadinhas, o azeite de oliva, o orégano, os dentes de alho em laminas, cheiro verde e sal.

Deixo no forno por 15 minutos, abra e mexa bem. Repita esse processo até que a berinjela fique bem macia. 

Nota: Esse antepasto pode ser consumido quente ou frio, na geladeira pode ser conservado por até 7 dias em recipiente fechado ou congelado por até 3 meses.

Quiche de Batata (Sem Glúten)

Quiche de Batata (Sem Glúten)

Olá Pessoal!

A receita de hoje é um Quiche de Batata SENSACIONAL !!!

Com toda segurança afirmo que essa é uma das melhores receitas que já fiz, a massa fica muito parecida com a massa podre (bem sequinha) dos empadões. O recheio fica leve e saboroso, pode ser incrementado conforme o seu gosto.

Ingredientes:

Massa:

1 xic. de creme de arroz

1/2 xic. de amido de milho

2 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo
1 colh de sopa de água

1 colher (café) de sal

Recheio:

2 colh (sopa) de creme de arroz

2 ovos

3 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 batatas médias cortadas em rodelas

2 cebolas médias cortadas em rodelas

1/2 lata de creme de leite

1/2 xic. de leite

100gr de muçarela ralada

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180C. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura lisa e homogênea, após distribua a massa em uma forma com aro removível. Com um garfo perfure a massa no fundo da forma em diversos lugares (isso evita que a massa inche) e leve ao forno até que comece a dourar, retire do forno e reserve (ainda não desligue o forno). 

Importante: Nesse momento não deixe a massa assar muito pois ela vai voltar ao forno com o recheio.

Para o recheio misture o creme de arroz, os ovos, a manteiga, o creme de leite e o leite. Essa mistura vai ficar liquida porém homogênea, então junte as rodelas de batata e cebola com o creme. Espalhe na forma e por último salpique o queijo sobre o quiche.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar. Após retirar aguarde 10 minutos e sirva.

;)

Bolinho de Batata sem Glúten

Bolinho de Batata sem Glúten

Olá Pessoal! Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

A receitinha de hoje é super curinga, pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde, a qualquer hora.

Ingredientes:

• 400gr de batata
• 2 ¾ xícaras (400gr) de polvilho doce
• ¾ xíc de polvilho azedo
• 1 xíc de água quente
• ¾ xíc de óleo de canola
• Azeitonas fatiadas (opcional)
• Cheiro Verde a gosto (opcional)
• Sal a gosto

Descasque e cozinhe as batatas. Após amasse-as como se fosse fazer um purê e deixe esfriar.

Pré aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.

Em um recipiente misture as batatas frias e os demais ingredientes. Essa mistura não soltará das mãos como uma massa de pão mas ficará homogênea.

Com a ajuda de uma colher coloque pequenas porções da massa em forminhas de cupcakes ou empadinhas. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Após assado a textura do bolinho fica parecida com a de um pão de queijo.

Dica: quanto menor for as porções mais crocantes ficarão os bolinhos.

Lasanha com Massa Caseira sem Glúten

Lasanha com Massa Caseira sem Glúten

Receita maravilhosa para quem tem restrição a glúten ou está evitando consumir.

PARA RECEITA COMPLETA (CLIQUE AQUI)

Simplesmente Divina!

Sorvete de Banana

Sorvete de Banana

Ingredientes:

• 2 bananas grandes congeladas

Modo de Preparo:

Coloque as bananas em um saquinho plástico e deixe no congelador por umas 5 horas. Tire a banana do congelador coloque-a no liquidificador e bata até ficar bem cremoso. Pronto! Você terá um sorvete delicioso e com poucas calorias! Se você quiser por um pouco de doce, pode adicionar mel... Ou se quiser por açúcar também, ai é você quem decide, eu não uso açúcar, umas gotinhas de mel. Pode usar granola e pedaços de outras frutas. É possível fazer com outras também, mas tem que ser frutas com pouca água, para ficar cremoso.

Rende 2 Porções.

Danoninho Dukan

Danoninho Dukan

Olá!

Que tal um docinho pra comer nesse fim de semana sem peso na consciência?

Esse danoninho dukan fica muito gostoso e pode ser acrescentado frutas na hora do consumo.

Ingredientes:

• 250g de ricota
• 400ml de leite desnatado
• 2 e 1/2 colh de adoçante culinário ou 12 gotinhas do líquido (adoce conforme seu gosto)
• 1 pct de gelatina diet sabor morango

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta homogênea. No fim ele ficará mais consistente e você deverá utilizar o o botão pulsar até ficar sem pedacinhos aparentes de ricota.

Pão de Arroz Integral Cozido

Pão de Arroz Integral Cozido

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz integral bem cozido (pode ser arroz branco) 
• 2 colheres de (sopa) de óleo de canola (ou gergelim, ou girassol...) 
• 2 colheres de (chá) de fermento em pó (Royal ou similar) 
• 1 xícara de leite (200 ml) ou água 150 ml (usei água) 
• 1 xícara de amido de milho 
• 1 pitada de sal 
• 2 ovos 
• 3 colheres de (sopa) de linhaça ou gergelim 
• Coloquei 1 cenoura para ficar com esta cor linda. 

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o arroz e bata em potência máxima, até o arroz ficar desmanchado. Coloque o requeijão e o óleo e bata mais. Coloque a massa que bateu no liquidificador em uma tigela e misture o amido de milho com o fermento e o sal. Unte uma forma de pão ou 12 á 14 forminhas de empadinhas e asse no forno médio por mais ou menos 30 minutos. Para ver se está pronto espete com um palito que deve sair seco. O pão fica com umidade e consistente, sem esfarelar. Espere esfriar totalmente para fatiar. Para guardar enrole bem em plástico e coloque na geladeira e antes de comer aqueça. Pode também usar a receita para fazer pizza, basta colocar uma camada fina da massa em uma forma de pizza. *Rendimento: 14 pãezinhos

Simplesmente delicioso.

Bolo Gelado sem Glúten

Bolo Gelado sem Glúten

Ingredientes:

• 2 xícaras de mandioca cozida 
• 2 xícaras de leite desnatado 
• 4 ovos inteiros 
• 1 xícara de adoçante culinário ou União FIT 
• Coco ralado para decorar (não coloquei) 

Modo de preparo: 

Bata no liquidificador os ingredientes. Caramelize (se quiser) uma forma e asse em banho maria no forno por aproximadamente 45 minutos em forno médio 200 graus.

Perfeito para matar a vontade de um doce.

Quem disse que se reeducar precisa ser sacrificante?

Mãos a obra!!

Escondidinho de Abóbora com Frango

Escondidinho de Abóbora com Frango

Olá!

Hoje uma receita super fácil e gostosa.

Purê de Abóbora
(Receita e Ingrediente clique aqui)

Recheio de Frango
Ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 colh óleo de canola
• Sal e Pimenta do Reino à gosto
• Cheiro Verde à gosto

Refogue o alho e cebola, depois inclua o frango e refogue mais um pouco, por fim acrescente sal, pimenta do reino e cheiro verde à gosto.

Montagem
A primeira camada deve ser de purê, depois o frango e por fim mais uma camada de purê. Pode colocar mussarela light sobre o escondidinho. Leve ao forno a 200C por cerca de 25 minutos.

Creme de Ricota Light

Creme de Ricota

Olá!

Esse creme de ricota é maravilhoso! Substitui o creme de leite ou requeijão nas receitas, serve para passar na torrada, fazer recheios de sanduíches naturais e por ai vai.
O creme também pode ser aromatizado com ervas finas e alho, basta acrescentar na hora no preparo.

Ingredientes:

• 200gr de Ricota
• 150ml de leite desnatado
• Sal à gosto se achar necessário (eu não coloco)

Despedace a ricota e inclua o leite no recipiente que irá bater, pode ser feito no mixer ou liquidificador. Bata até obter a consistência desejada.
Assim como o sal o leite pode ser colocado mais ou menos do que descrito, depende muito do gosto pessoal ou para que será usado o creme, o segredo é ir acrescentando o leite aos poucos.
A creme dura cerca de 3 dias em um pote fechado na geladeira.

Pão sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 copo americano óleo
• 1 e 1/2 copo americano farinha de arroz
• 1 copo iogurte natural (de soja ou sem lactose)
• 1 colher sopa açúcar
• 1 colher chá sal
• 1 colher sopa fermento em pó

Instruções de preparação
Bater todos ingredientes no liquidificador (colocando por último o fermento).
Untar uma forma de pão com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha de arroz, colocar a massa e passar por cima gema com um fio de óleo.
Assar por mais ou menos 45 min. (varia o tempo conforme o tipo de forno), se for elétrico é bem mais rápido.

Homus (Pasta de Grão de Bico)

Homus (Pasta de Grão de Bico)

Olá!

Hoje a receita é um típico prato árabe: o homus.

O grão de bico, que é o ingrediente principal dessa pasta ajuda a combater o colesterol, é rico em fibras, proteínas, ferro, magnésio, ácido fólico e ainda por cima tem substâncias que combatem a depressão. É um alimento muito gostoso, saudável e fácil de fazer, tem coisa melhor?

Ingredientes:

• 300 gramas de grão de bico
• 8 colh de azeite
• 8 colh de tahine (pasta de semente de gergelim)
• 3 dentes de alho
• Suco de 4 limões
• Páprica doce à gosto
• Sal à gosto

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até que os grão fiquem moles. Agora olha que simples, coloque todos os ingredientes no processador e vá dosando à gosto o sal e a páprica. 

Sirva com pão sírio ou legumes (como na foto), também pode ser passado no pão do sanduíche como uma substituição para a maionese que fica delicioso.

Maionese Verde Light

Maionese Verde Light

Olá!

A maionese verde light é uma receita super versátil, pode ser usada como molho de petiscos, no sanduíche natural e mesmo no preparo de outros molhos.
O preparo é super rápido e o resultado final é um saboroso condimento que realça o sabor de qualquer alimento.

Ingredientes:

• 4 colh. cheias de maionese light
• 4 colh cheias de cheiro verde (salsinha e cebolinha misturadas)
• 1 dente de alho (corte o dente ao meio e tire o miolo para que o gosto não fique muito acentuado)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Misture bem todos os ingredientes no mixer, liquidificador ou processador e pronto!
Pode processar até a maionese ficar toda verdinha ou com pedacinhos aparentes de cheiro verde (prefiro assim!).

Pão de Queijo Fit

Pão de Queijo Fit

O pão de queijo é uma receita típica brasileira, dos estados de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o  século XVIII em Goiás e Minas Gerais, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.

Perfeito para um bom café da manhã, lanche da tarde ou pós treino.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 copo de óleo (canola ou girassol)
• 1 copo de leite desnatado ou sem lactose
• 1 colher (chá) sal light
• 2 copos de polvilho doce
• 1 copo de polvilho azedo
• 300g de parmesão light ralado grosso

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, leite, sal, óleo e o queijo. Por último o polvilho. Untar e enfarinhar as forminhas de empada ou silicone (não precisa enfarinhar), coloque um pouco mais da metade da forma, pois cresce bastante. Salpicar lascas de parmesão por cima (opcional). Assar em forno pré aquecido a 160ºC de 30 á 40 minutos.

Bom apetite!

Crepioca

Crepioca

A crepioca é um crepe de tapioca ou polvilho doce ou polvilho azedo. Essa, por sua vez,  prato típico do Nordeste brasileiro, é uma fonte de carboidrato, que não possui glúten, gorduras e tem baixos teores de sódio.  Assim como a tapioca, é fonte de vitamina B1, B6, B9, ferro e cálcio. É possível incrementar o prato com algumas fibras e também aumentar os valores proteicos dessa delícia. Com tantos benefícios, virou aliada de quem treina e se preocupa com alimentação balanceada. Ela também tem sido muito usada pelos celíacos (intolerantes ao glúten), bem como encarada como opção mais saudável ao pão francês.

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa bem generosa de goma de tapioca ou polvilho doce ou azedo
1 ou 2 colheres de sopa de água (sem água fica borrachuda)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa xícara e bater com garfo. Coloque na frigideira de teflon e levar ao fogo. Quando começar a desgrudar vire o lado.
Recheie na frigideira, feche e sirva.

Dicas para recheio:
Frango desfiado com requeijão light, alface e tomate.
Queijo ricota com salsinha e cebolinha picados.

Brigadeiro Fit de Banana

Brigadeiro Fit de Banana

Remédio para a TPM das mulheres, indispensável nas festinhas de criança e par perfeito para curtir um dia de descanso em casa: o brigadeiro é uma companhia e tanto, não é? 
Esta versão é light e deliciosa.

Brigadeiro Fit de Banana

Ingredientes:

• 2 bananas
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (diet, light, orgânico) o que vocês costumam utilizar
• 1 colher de adoçante

Preparo:

Esmaga as bananas com o chocolate e 1 sachê de adoçante e coloca no micro por 2 mim ou até a massa ficar firme.
Espera esfriar
Faz bolinhas
Enrole no adoçante ou no chocolate em pó

Rende 12 a 14 brigadeiros de 15 cal. cada.

Guacamole

Guacamole

Olá!

Como meu primeiro post nada mais justo do que compartilhar uma das minhas receitas favoritas: Guacamole. O azedinho do limão misturado com a textura cremosa do abacate é uma combinação perfeita.

Geralmente ele é acompanhado por nachos mas em uma dieta com redução calórica ele pode ser acompanhado por torradas, bolachas integrais e até mesmo como complemento para as saladas.

O abacate é um alimento ótimo para nossa saúde, ajuda a melhorar o perfil do colesterol, o sistema circulatório e possui ômega 3. Vale lembrar que embora o abacate seja excelente deve ser consumido com moderação pois 100g possui 108 calorias.

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate médio picado
• Suco de 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde ou coentro a gosto

A receita é super simples: primeiro o abacate deve ser amassado com um garfo, depois misture a cebola, alho, tomate, suco de limão, pimenta, sal e cheiro verde.

Os ingredientes podem ser ajustados ao seu  gosto, se gosta de limão (como eu! rs) coloca mais suco de limão e assim por diante.

Espero que tenham gostado ;)