Bolo Integral de Chocolate (Vegano)

Bolo Integral de Chocolate (Vegano)

Olá Gente!

Talvez alguns de vocês estejam se perguntando: o que é vegano? Resumindo bem, na alimentação vegana não são consumidos nenhum tipo de produto de origem animal,  por exemplo: carnes, ovos, manteiga, leite, mel, gelatina etc. 

Ingredientes:

Massa:

• 3 xic de farinha de trigo integral
• 1 xic de farinha de trigo branca
• 1 xic de cacau em pó sem adição de açúcar
• 1 colh (sopa) de fermento em pó
• 2 xíc de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 colh (chá) de canela
• 1/2 xíc de óleo de girassol
• 1/2 xíc de azeite de oliva extra virgem
• 4 xíc de água

Cobertura:

• 2 xíc de água
• 1/2 xíc de cacau em pó
• 1 xíc de açúcar mascavo
• 4 colh (sopa) de melado de cana
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo: 

Preaqueça o forno a 180C. Em um recipiente misture todos os ingredientes secos e após acrescente aos poucos o óleo, azeite e água. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma com óleo e farinha integral, despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180C, esse tempo pode variar muito de forno para forno Após esse tempo verifique se está assado com o infalível teste do palitinho.

Atenção: Só abra o forno após 30 minutos para o bolo não murchar.

Para a cobertura misture todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e misture sempre até a cobertura começar a desgrudar do fundo da panela, levará cerca de 15 minutos.

Dica: Recomendo que coloque em uma panela alta pois a cobertura levanta fervura.

Decore à seu gosto, no meu caso eu decorei com amendoim triturado.

Espero que gostem ;)



-Receita inspirada do livro: Bela Gil Cozinha

Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

Olá Pessoal!

Vocês lembram qual foi o sanduíche mais saboroso que comeram? Pois eu vou contar qual foi o meu, aliás vou até passar a receita rs

->2 fatias de pão integral, 1 fatia de queijo mussarela light e 2 colh de antespasto de berinjela. Leve para a sanduicheira até ficar douradinho e pronto! Agora é só degustar essa maravilha ;)

Mas para isso vou lhes ensinar a fazer o antepasto de berinjela, que é bem versátil como muitos dos pratos postados aqui no Receitolândia Light. 

Esse antespasto pode ser consumido com torradas, no sanduíche, no macarrão, na salada etc.

Desde a primeira vez que fiz essa receita em casa para testar simplesmente me apaixonei! Depois desse dia faço sempre, porque é muito gostoso e combina com tudo.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
• 1 xíc de palmito em cubinhos
• 1 xíc de azeitonas cortadas (vide explicação abaixo)
• 2 xíc de azeite de oliva
• 4 colh de orégano
• 6 dentes de alho fatiados em lâminas
• 1 colh de café de sal
• Cheiro verde à gosto 

Modo de Preparo:

Pegue azeitonas inteiras e com uma faca vá separando a azeitona do caroço, as azeitonas dessa forma ficam muito mais saborosas e não perdem o óleo natural. Na minha opinião as que compramos já fatiadas tem mais gosto de salmora do que propriamente de azeitonas.

Pré aqueça o forno por 10 minutos a 200C. Após coloque em uma forma retangular (de preferência anti aderente) as berinjelas em cubinhos, os palmitos, as azeitonas cortadinhas, o azeite de oliva, o orégano, os dentes de alho em laminas, cheiro verde e sal.

Deixo no forno por 15 minutos, abra e mexa bem. Repita esse processo até que a berinjela fique bem macia. 

Nota: Esse antepasto pode ser consumido quente ou frio, na geladeira pode ser conservado por até 7 dias em recipiente fechado ou congelado por até 3 meses.

Wrap (Rap 10) Integral

Wrap (Rap 10) Integral

Esse disco de massa é super versátil, pode ser usado tanto para lanches como tortilhas para acompanhar comidas mexicanas. 

Embora possa ser encontrado no mercado fazer em casa é super fácil e com 3 vantagens enormes: a massa é 100% integral, o custo é muito menor e é uma receita vegana, ou seja, na massa não vai nenhum produto de origem animal.

Ingredientes:

• 2 xíc de farinha integral
• 1 colh de sal
• 2 colh sopa de azeite
• 3/4 xic de água (mas vá colocando ao poucos até dar o ponto da massa)

Modo de Preparo:

1-Misture todos os ingredientes até que a massa desgrude das mãos e separe a em 4 bolinhas.

2-Em uma bancada limpa, polvilhe um pouco de farinha de trigo e abra cada bolinha com a ajuda de um rolo.

3-Use um prato de tamanho médio para cortar a massa em formato circular.

4-Após todas prontas asse cada disco em uma frigideira antiaderente (não precisa untar) cerca de 3 minutos cada lado. Após cada disco ficar pronto coloque em um recipiente fechado e tampado para abafar, senão a massa vai ficar crocante e na hora de enrolar vai quebrar o disco.

Sugestão: para o recheio do wrap da foto usei frango temperado, refogado com cogumelo paris e iogurte natural

Espero que gostem porque eu achei muito fácil de fazer e delicioso.