Sopa de Batata com Frango

Sopa de Batata com Frango

Oi minha Gente! Tudo bom?

Já entramos no inverno e nada melhor do que uma sopinha rápida e nutritiva para aquecer não é?

Essa receita é ideal para aqueles dias que chegamos em casa cansados e com fome, pois é facílima de fazer e super gostosa.

Ingredientes: 

• 700 gr de Batata Monalisa 
• 1 e 1/2 litro de água
• 1 peito de frango em cubos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1 colh óleo de canola
• Cheiro Verde à gosto
• Sal à gosto
• Caldo de Galinha reduzido em sódio ( opcional )

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem molinhas, após bata no liquidificador as batatas com a água do cozimento e reserve. Aqui as batatas podem necessitar de um pouco mais de água, sempre tem que ficar submersas cerca de 2 dedos.

Refogue o alho e a cebola no óleo, após inclua o frango e deixe dourar um pouquinho. Após acrescente o creme de batata que foi reservada. (Aqui nesse ponto vai um observação, se o frango cozinhar demais ele desidrata e fica muito duro, então o ideal é conforme for cozinhando cortar ao meio os maiores pedaços e ver se já está cozido.)

Adicione o cheiro verde e acerte o sal. Caso queira que o caldo da sopa fique mais grosso é só engrossar com uma mistura de farinha de trigo e água.

Espero que gostem e fiquem bem aquecidos ;)

Omelete de Banana

Omelete de Banana

Oi minha gente!

Se eu pudesse ver a carinha de vocês aposto que algumas seriam: *-* Ecaaaaa omelete de banana ecaaaaaa, rs! Mas acreditem em mim, fica muito gostoso. O sabor que prevalece é o da banana e acrescentado de canela fica delícia.

É uma ótima opção para o café da manhã ou para os dias de TPM que estamos doidas por um docinho.

Super simples:

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• Canela em pó à gosto (opcional)
• Melado ou mel à gosto (opcional)

Bata o ovo, inclua a banana amassada e mexa bem. Aqueça uma frigideira antiaderente e asse até ficar douradinho de ambos os lados.

A canela e o melado/mel podem ser colocados sobre o omelete para dar um gostinho especial e enfeitar.

Quiche de Batata (Sem Glúten)

Quiche de Batata (Sem Glúten)

Olá Pessoal!

A receita de hoje é um Quiche de Batata SENSACIONAL !!!

Com toda segurança afirmo que essa é uma das melhores receitas que já fiz, a massa fica muito parecida com a massa podre (bem sequinha) dos empadões. O recheio fica leve e saboroso, pode ser incrementado conforme o seu gosto.

Ingredientes:

Massa:

1 xic. de creme de arroz

1/2 xic. de amido de milho

2 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo
1 colh de sopa de água

1 colher (café) de sal

Recheio:

2 colh (sopa) de creme de arroz

2 ovos

3 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 batatas médias cortadas em rodelas

2 cebolas médias cortadas em rodelas

1/2 lata de creme de leite

1/2 xic. de leite

100gr de muçarela ralada

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180C. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura lisa e homogênea, após distribua a massa em uma forma com aro removível. Com um garfo perfure a massa no fundo da forma em diversos lugares (isso evita que a massa inche) e leve ao forno até que comece a dourar, retire do forno e reserve (ainda não desligue o forno). 

Importante: Nesse momento não deixe a massa assar muito pois ela vai voltar ao forno com o recheio.

Para o recheio misture o creme de arroz, os ovos, a manteiga, o creme de leite e o leite. Essa mistura vai ficar liquida porém homogênea, então junte as rodelas de batata e cebola com o creme. Espalhe na forma e por último salpique o queijo sobre o quiche.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar. Após retirar aguarde 10 minutos e sirva.

;)

Hambúguer de Soja

Hambúguer de Soja

Olá Pessoas Lindas! Tudo bem com vocês?

Hoje a receita é de hambúrguer de soja, se você pesquisar na internet achará diversas maneiras e ingredientes diferentes para essa receita. Porém ensinarei a minha maneira de fazer esse lanche e que acho que fica sensacional :).

Podem usar o que vocês tiverem em casa no momento, coloquem cenoura ralada, beterraba etc, ou seja, o que você e sua família mais gostam. Fica à gosto do freguês rs

Ingredientes:

• 120g de proteína texturizada de soja hidratada
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picado
• 3 colh de azeite de oliva  
• 2 ovos
• 7 colh de farinha de trigo (podendo ser mais ou menos, dependendo da quantidade de água na soja)
• Tempero em pó de carne ou bacon (opcional)
• Pimentões picadinhos à gosto
• Cheiro Verde à gosto
• Sal à gosto

Como hidratar a soja texturizada:

Coloque a soja em um recipiente e despeje sobre ela 1 litro de água fervente, deixa descansar por 30 minutos. Após coloque a soja sobre uma peneira e aperte bastante para sair o máximo de água possível. 

Preparo do hambúrguer:

Exceto a farinha de trigo coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Vá mexendo com as mãos (por causa da sensibilidade) e dosando a quantidade de farinha. O ponto será quando o hambúguer estiver um pouco grudento porém já dá para formar bolinhas sem que a soja ficar caindo. 

Unte as mãos com um pouco de óleo de soja e vá fazendo bolas e achantando, até ficar em formato de hambúguer. Veja no fim do post a dica de como congelar!

Para grelhar em frigideira ou grill que seja antiaderente nao precisa de óleo, pois o que foi usado para moldá-los já supri essa necessidade.

Dica: Os hambúrgueres podem ser congelados por até 2 mês sem perder a textura e o sabor, basta fazer formatos de discos, empilhar e separar com papel manteiga.

Salada Energizante de Batata Doce com Frango

Salada Energizante de Batata Doce com Frango

Oi Gente!

Eu sei que estamos no inverno e salada combina mais com verão, porém esse nosso Brasilzão é enorme e está quente em muitos Estados. Além do que, salada é sempre uma ótima opção para o jantar, então no calor ou no frio vamos na saladinha.

Ingredientes:

• 100gr de peito de frango marinado (receita abaixo)
• 100g de batata doce cozida em cubinhos
• Quantidade dos vegetais é a gosto: alface, pepino japonês, tomate, cebola roxa e salsinha picada.

Marinada de Frango:

• 2 Colh de mostarda
• 2 Colh de mel
• 3 Colh de iogurte desnatado
• 1 Colh de Azeite
• Suco de 1/2 limão Siciliano

Misture todos os ingredientes com o frango em um recipiente e deixe marinando por no mínimo 2 horas. Após coloque o frango com a marinada em uma panela e cozinhe até o frango estar cozido.

Monte os ingredientes no prato como a sugestão da foto acima.

Dica: Pode usar a marinada que foi cozida junta com o frango como um molho para essa salada. Fica uma delícia!

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Olá Pessoal!

Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

Essa é uma receita vapt vupt que o recheio pode ser feito com o que você tem em casa. Como sugestão fiz essa de frango cremoso.

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos 
• 1 e 1/2 xíc. leite desnatado
• 2 xíc de farinha de trigo 
• 2 colh óleo de canola
• 1 colh. sopa de fermento
• Sal à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea e reserve.

Recheio:

• 400gr de peito de frango em cubinhos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 colh de óleo de canola
• 1/2 potinho de requeijão light
• Cheiro verde à gosto
• Sal à gosto

Refogue o alho e a cebola no óleo. Adicione o frango e refogue até ficar dourado, após inclua o requeijão, o cheiro verde e acerte o sal. Misture bem e seu recheio está pronto!

Modo de Montagem:

Coloque metade da massa no fundo de uma forma, após o recheio e cubra com o que sobrou da massa. Salpique orégano sobre a massa.
Asse em forno pré aquecido a 180C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Dica: Como sugestão coloquei sobre o recheio queijo muçarela light.

Creme de Milho Light

Creme de Milho Light

Olá Pessoal!

Sou fã dessa receita, pois ela é gostosa, acompanha quase todos os pratos e é super fácil de fazer.

Ingredientes:

1 lata de milho verde com o soro
1 medida (da lata de milho) de leite desnatado
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 colh de óleo de canola
2 colh de maisena
50ml de água
Sal à gosto
Pimento do Reino à gosto

Em um panela refogue o alho e a cebola no óleo e reserve. Bata o milho com o leite no liquidificador, coe e inclua no refogado. Acerte o sal e a pimenta. Engrosse o creme com a mistura de maisena e água. Pronto!

Salpicão de Frango Light

Salpicão de Frango Light

Olá Pessoal!

Já estamos perto do Natal e nada melhor que uma receita tradicional só que em versão light

Ingredientes:

• 300gr de peito de frango desfiado
• 1 maçã sem casca picada
• 1 pepino caipira pequeno sem casca e picado
• 3 colh de uvas passas
• 1/2 lata de milho verde
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 potinhos de iogurte natural desnatado 
• Cheiro Verde à gosto
• Sal à gosto

Preparo super simples: misture todos os ingredientes e acerte o sal. Leve à geladeira por cerca de 3 horas e sirva.

DICA: Também pode ser usado como recheio para sanduíches naturais.

Panqueca Integral de Cenoura (Liquidificador)

Panqueca Integral de Cenoura (Liquidificador)

Olá!

Essa receita é super simples e o recheio pode ser de vários sabores.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xíc de leite desnatado
• 1 e 1/4xíc de farinha de trigo integral
• 2 ovos inteiros
• 1 colh de café de sal
• 2 cenouras médias raladas

Super simples: bata tudo no liquidificador.

Unte a frigideira com margarina light e coloque a quantidade necessária para o seu tamanho e espalhe até completar o fundo, a minha foi de uma concha pequena para cada disco de panqueca. Espere cerca de 3 minutos ou até que a massa comece a ficar com furinhos, vire o disco e espere mais 3 minutos.

Sugestão: Fiz o recheio com frango desfiado e Creme de Ricota Light (RECEITA AQUI),  coberto com Molho Branco Light (RECEITA AQUI)

Rendimento: 10 discos de panqueca tamanho médio

Bolo Integral de Beterraba (Liquidificador)

Bolo Integral de Beterraba

Olá Pessoal!

A receitinha de hoje não é light, porém é um bolo mais saudável, ótima opção para as crianças.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xíc de óleo de canola ou girassol
• 2 xíc de açucar demerara ou mascavo
• 2 xíc de farinha de trigo integral
• 2 beterrabas médias raladas
• 1 pitada de sal
• 1 colh sobremesa de fermento

Antes de começar a preparação da receita deixe o forno pré aquecido a 180C por 10 minutos.

Super simples: bata todos os ingredientes no liquidificador. Assim que a massa estiver homogênea transfira para uma forma com furo no meio já untada e enfarinhada.

Deixe assar no forno a 200C  por cerca de 35 a 40 minutos.

Sugestão: a cobertura eu fiz com 1 colh margarina light, 50 ml leite desnatado, 4 colh açucar mascavo e 4 colh de chocolate em pó 50% cacau, levei tudo ao fogo e esperei a calda engrossar. Salpiquei por cima avelãs trituradas.

Panqueca de Forno Integral com Beterraba

Panqueca de Forno Integral de Beterraba

Olá!

A receita dessa panqueca pode ser feita de duas maneiras: a tradicional e a de forno.

Quando essa massa é levada ao forno fica muito úmida e se parece mais com uma torta e da maneira tradicional os rolinhos de panquecas ficam bem firmes.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xíc de leite desnatado
• 1 e 1/4xíc de farinha de trigo integral
• 2 ovos inteiros
• 1 colh de café de sal
• 1 beterraba média crua em cubos

Super simples: bata tudo no liquidificador.

Unte a frigideira com margarina light e coloque a quantidade necessária para o seu tamanho e espalhe até completar o fundo, a minha foi de uma concha pequena para cada disco de panqueca. Espere cerca de 3 minutos ou até que a massa comece a ficar com furinhos, vire o disco e espere mais 3 minutos.

Montagem na forma:

 No fundo do refratário coloque as panquecas recheadas, molho de tomate caseiro (RECEITA AQUI) e queijo ralado(opcional). Leve ao forno a 200C por 15 min.

Recheie com o que desejar, esta da foto fiz com recheio de carne moída e espinafre.

Rende aproximadamente 10 panquecas de tamanho médio.

Bolo de Frango com Proteína de Soja

Bolo de Frango com Proteína de Soja

Ótima opção para a correria do dia a dia.

PARA VER RECEITA COMPLETA (CLIQUE AQUI)

Vale a pena experimentar!

Maionese / Molho de Cenoura

Maionese / Molho de Cenoura

Olá!

Essa maionese / molho de cenoura é uma combinação perfeita para petiscos, sanduíches e até mesmo como substituição da maionese tradicional para a salada de batata.

Também é uma opção mais nutritiva para as crianças que adoram condimentos.

Ingredientes:

• 7 colh de maionese light
• 1 dente de alho pequeno
• 1 cenoura média ralada
• 4 colh de cheiro verde
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colh de molho de gergelim (opcional)

Bata tudo no mixer ou liquidificador até que a mistura fique homogênea.

A receita é super simples e fica muito saborosa. Vale a pena experimentar!

Tabule

Tabule

Olá Pessoal!

O Tabule é um prato típico árabe, pode ser consumido como acompanhamento / salada ou como petisco junto com pão sírio.

Ele é muito parecido com o vinagrete que temos no Brasil mas com algumas modificações.

Algumas receitas mais tradicionais não vão cebola e nem pepino, mas essa do jeito que está ficou perfeita. Os ingredientes da receita variam muito conforme o gosto pessoal, particularmente gosto muito de cebola e limão por isso caprichei nesses ingredientes

Ingredientes:

• 100gr de trigo para quibe
• 1 cebola grande picada
• 1 pepino médio caipira sem casca picado
• 2 tomates médios sem sementes picado
• 5 folhas grandes de hortelã fresco picado
• 4 colh azeite de oliva extra virgem
• Suco de 4 limões (aqui ajuste a gosto)
• 1 maço de salsinha picada
• 1 maço de cebolinha picada
• 1/2 colh sobremesa de pimenta do reino
• 1/2 colh sobremesa de noz moscada moída
• Sal á gosto

Em um recipiente coloque o trigo para quibe e 500ml de água, deixe ele hidratando por 1 hora, após escorra a água e ele estará pronto para uso.

Coloque todos os ingredientes picados em um recipiente, acrescente o trigo, o limão, azeite, pimenta do reino, noz moscada e acerte o sal.

Rápido, delicioso e saudável.

Escondidinho de Milho com Frango

Escondidinho de Milho com Frango

Olá!

Receita 3 em 1: rápida, gostosa e fácil  =)

Ingredientes para o purê:

• 4 latas de milho verde escorridos
• 1/2 cebola grande
• 2 dentes de alho picadinho
• 2 colh sopa de óleo de canola
• 200 ml de leite desnatado
• Sal à gosto

Bata no liquidificador o milho escorrido com o leite e reserve. Refogue o alho e cebola no óleo e após acrescente o creme de milho batido, o sal e misture.

Ingredientes para o frango (recheio):

• 500 gr de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola grande
• 2 dentes de alho picadinho
• 2 colh chá de extrato de tomate 
• Sal à gosto

Refogue o alho e cebola no óleo, após  inclua o frango, extrato de tomate , sal e misture.

Montagem:

No fundo do refratário espalhe uma camada de purê, depois o frango e por última mais uma camada de purê. Salpique um pouco de queijo parmesão (opcional) e leve ao forno por 20 minutos a 200C.

Frango com Creme de Milho

Frango com Creme de Milho

Olá! Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

A receita de hoje é super rápida e gostosa, ideal para a correria do dia a dia. Fica pronta mais rápido do que pedir um delivery rs.

Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 kg de sassami de frango (também pode ser substituído por peito de frango em cubinhos ou coxa e sobrecoxa)
• 2 latas de milho verde
• 1/2 xic de leite desnatado
• 3 colh de farinha de trigo
• 1 cebola média
• 3 alhos
• Pimenta do Reino à gosto
• Sal à gosto
• Cheiro Verde à gosto

Preparo super simples: Exceto o frango e cheiro verde, bata tudo no liquidificador por cerca de 4 minutos até virar um creme/molho. Após já em uma forma misture o molho, o frango e o cheiro verde.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 200C.

Torta Salgada Integral de Liquidicador com Sardinha

Torta Salgada Integral de Liquidicador

O que importa nessa receita é a massa em si, porque o recheio pode ser de vários sabores, no caso da foto acima é de sardinha porque era o que tinha em casa nesse dia, porém é só dar asas a sua imaginação e bom apetite.

Ingredientes da Massa:

• 100 ml de óleo de Canola (ou o que tiver em casa)
• 300 ml de leite desnatado
• 2 xic de farinha de trigo integral
• 3 ovos
• 1 colh café de sal
• 1 colh sopa de fermento químico

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos


Ingredientes do Recheio:

• 2 latas de sardinha no molho de tomate
• Cheiro Verde a gosto
• Sal à gosto 
• 1 lata de milho verde 
• 4 colh Cream Cheese (pode ser substituído por requeijão)

Misture em um recipiente as sardinhas com o molho, milho, cheiro verde e sal.


Montagem:

A camada do fundo da forma será de massa, a do meio de sardinha e sobre ela o requeijão e para finalizar a última camada de massa. Salpique orégano por cima. Leve ao forno pré aquecido e deixe cerca de 35 a 45 minutos a 200C.

Pão de Frigideira

Pão de Frigideira

 

Ingredientes: 

• 1 ovo 
• 1 colher de sopa farelo de aveia 
• 1/2 colher de farelo de trigo 
• 1/2 colher de adoçante tal e qual 
• 1 pitada de sal
• 1 colher rasa de fermento 
• 3 colheres de leite em pó desnatado. 

Modo de preparo: 

Bata o ovo até ficar bem branco, retire a película para não ficar com cheiro. Adicione o farelo de aveia, o farelo de trigo, o adoçante e bata tudo com o garfo. Coloque na frigideira antiaderente tampada por aproximadamente 2 minutos de um lato e 1 minuto do outro em fogo baixo. Retire e sirva com o recheiode sua preferência.

Falsa Lasanha

Falsa Lasanha

Olá!

Sabe aquele dia que você não sabe o que fazer e resolve inventar algo com o que tem na geladeira? Essa receita se originou desse jeito. rs

Dei o nome dela de falsa lasanha porque lembra muito uma lasanha, até na forma da montagem.

Ingredientes Molho:

• 2 colh de óleo de canola
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colh extrato de tomate
• 1/2 cenoura ralada
• 1 colh de quinoa (opcional)
• 1 colh semente de linhaça (opcional)
• Cheiro verde à gosto
• Sal e pimenta do reino à gosto

Ingredientes para Montagem:

• 100g de ricota ou queijo branco picado
• 3 peitos de peru picado
• Fatias de pão integral (quantidade necessária para uma camada na forma)

Vamos começar pelo preparo do molho: refogue o alho e cebola no óleo, acrescente o frango e refogue mais um pouco, após o extrato de tomate, cenoura, quinoa, linhaça, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Cozinhe tudo por cerca de 3 minutos só para agregar os ingredientes e está pronto.

Para a montagem comece como a sequencia de uma lasanha comum, a minha ficou assim: molho, pão, ricota, peito de peru, molho, pão e molho. Depois para tostar e ir ao forno salpiquei um pouco de queijo parmesão, leve ao forno a 200C por 30 minutos.

Sanduíche Natural com Recheio de Frango e Creme de Ricota

Sanduíche Natural com Recheio de Frango e Creme de Ricota

Olá Pessoal!

Quem ai gosta de sanduíche natural? Ele é prático e em dias corridos é uma opção perfeita para uma refeição saudável e deliciosa.

O pão pode ser qualquer um mas dê preferência aos integrais pelas fibras e saciedade que eles oferecem.

Para o recheio pode ser usado o que você tiver em casa, se tiver milho: coloque milho, se tiver beterraba: coloque beterraba ralada e dê asas a sua imaginação.

Ingredientes do recheio:

• 2 colh óleo de canola
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 colh extrato de tomate
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 tomate picado
• 1/2 pepino picado
• Sementes de Linhaça e quinoa (para ficar mais nutritivo mas é opcional)
• 300g de creme de ricota (receita aqui) mas pode ser substituído por maionese light
• Cheiro Verde, sal e pimenta do reino à gosto

Super simples: Refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o frango e refogue mais um pouco, após é só acrescentar todos os ingredientes e por último acertar o sal.
Monte o sanduíche com alface se preferir.