Quiche de Batata (Sem Glúten)

Quiche de Batata (Sem Glúten)

Olá Pessoal!

A receita de hoje é um Quiche de Batata SENSACIONAL !!!

Com toda segurança afirmo que essa é uma das melhores receitas que já fiz, a massa fica muito parecida com a massa podre (bem sequinha) dos empadões. O recheio fica leve e saboroso, pode ser incrementado conforme o seu gosto.

Ingredientes:

Massa:

1 xic. de creme de arroz

1/2 xic. de amido de milho

2 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo
1 colh de sopa de água

1 colher (café) de sal

Recheio:

2 colh (sopa) de creme de arroz

2 ovos

3 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 batatas médias cortadas em rodelas

2 cebolas médias cortadas em rodelas

1/2 lata de creme de leite

1/2 xic. de leite

100gr de muçarela ralada

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180C. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura lisa e homogênea, após distribua a massa em uma forma com aro removível. Com um garfo perfure a massa no fundo da forma em diversos lugares (isso evita que a massa inche) e leve ao forno até que comece a dourar, retire do forno e reserve (ainda não desligue o forno). 

Importante: Nesse momento não deixe a massa assar muito pois ela vai voltar ao forno com o recheio.

Para o recheio misture o creme de arroz, os ovos, a manteiga, o creme de leite e o leite. Essa mistura vai ficar liquida porém homogênea, então junte as rodelas de batata e cebola com o creme. Espalhe na forma e por último salpique o queijo sobre o quiche.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar. Após retirar aguarde 10 minutos e sirva.

;)

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Olá Pessoal!

Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

Essa é uma receita vapt vupt que o recheio pode ser feito com o que você tem em casa. Como sugestão fiz essa de frango cremoso.

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos 
• 1 e 1/2 xíc. leite desnatado
• 2 xíc de farinha de trigo 
• 2 colh óleo de canola
• 1 colh. sopa de fermento
• Sal à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea e reserve.

Recheio:

• 400gr de peito de frango em cubinhos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 colh de óleo de canola
• 1/2 potinho de requeijão light
• Cheiro verde à gosto
• Sal à gosto

Refogue o alho e a cebola no óleo. Adicione o frango e refogue até ficar dourado, após inclua o requeijão, o cheiro verde e acerte o sal. Misture bem e seu recheio está pronto!

Modo de Montagem:

Coloque metade da massa no fundo de uma forma, após o recheio e cubra com o que sobrou da massa. Salpique orégano sobre a massa.
Asse em forno pré aquecido a 180C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Dica: Como sugestão coloquei sobre o recheio queijo muçarela light.

Panqueca Integral de Cenoura (Liquidificador)

Panqueca Integral de Cenoura (Liquidificador)

Olá!

Essa receita é super simples e o recheio pode ser de vários sabores.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xíc de leite desnatado
• 1 e 1/4xíc de farinha de trigo integral
• 2 ovos inteiros
• 1 colh de café de sal
• 2 cenouras médias raladas

Super simples: bata tudo no liquidificador.

Unte a frigideira com margarina light e coloque a quantidade necessária para o seu tamanho e espalhe até completar o fundo, a minha foi de uma concha pequena para cada disco de panqueca. Espere cerca de 3 minutos ou até que a massa comece a ficar com furinhos, vire o disco e espere mais 3 minutos.

Sugestão: Fiz o recheio com frango desfiado e Creme de Ricota Light (RECEITA AQUI),  coberto com Molho Branco Light (RECEITA AQUI)

Rendimento: 10 discos de panqueca tamanho médio

Quiche de Frango com Ricota e Queijo Minas

Quiche de Frango com Ricota e Queijo Minas

Olá!

Mais uma receitinha fácil e deliciosa!

PARA VER RECEITA COMPLETA (CLIQUE AQUI)

:)

Panqueca de Forno Integral com Beterraba

Panqueca de Forno Integral de Beterraba

Olá!

A receita dessa panqueca pode ser feita de duas maneiras: a tradicional e a de forno.

Quando essa massa é levada ao forno fica muito úmida e se parece mais com uma torta e da maneira tradicional os rolinhos de panquecas ficam bem firmes.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xíc de leite desnatado
• 1 e 1/4xíc de farinha de trigo integral
• 2 ovos inteiros
• 1 colh de café de sal
• 1 beterraba média crua em cubos

Super simples: bata tudo no liquidificador.

Unte a frigideira com margarina light e coloque a quantidade necessária para o seu tamanho e espalhe até completar o fundo, a minha foi de uma concha pequena para cada disco de panqueca. Espere cerca de 3 minutos ou até que a massa comece a ficar com furinhos, vire o disco e espere mais 3 minutos.

Montagem na forma:

 No fundo do refratário coloque as panquecas recheadas, molho de tomate caseiro (RECEITA AQUI) e queijo ralado(opcional). Leve ao forno a 200C por 15 min.

Recheie com o que desejar, esta da foto fiz com recheio de carne moída e espinafre.

Rende aproximadamente 10 panquecas de tamanho médio.

Wrap (Rap 10) Integral

Wrap (Rap 10) Integral

Esse disco de massa é super versátil, pode ser usado tanto para lanches como tortilhas para acompanhar comidas mexicanas. 

Embora possa ser encontrado no mercado fazer em casa é super fácil e com 3 vantagens enormes: a massa é 100% integral, o custo é muito menor e é uma receita vegana, ou seja, na massa não vai nenhum produto de origem animal.

Ingredientes:

• 2 xíc de farinha integral
• 1 colh de sal
• 2 colh sopa de azeite
• 3/4 xic de água (mas vá colocando ao poucos até dar o ponto da massa)

Modo de Preparo:

1-Misture todos os ingredientes até que a massa desgrude das mãos e separe a em 4 bolinhas.

2-Em uma bancada limpa, polvilhe um pouco de farinha de trigo e abra cada bolinha com a ajuda de um rolo.

3-Use um prato de tamanho médio para cortar a massa em formato circular.

4-Após todas prontas asse cada disco em uma frigideira antiaderente (não precisa untar) cerca de 3 minutos cada lado. Após cada disco ficar pronto coloque em um recipiente fechado e tampado para abafar, senão a massa vai ficar crocante e na hora de enrolar vai quebrar o disco.

Sugestão: para o recheio do wrap da foto usei frango temperado, refogado com cogumelo paris e iogurte natural

Espero que gostem porque eu achei muito fácil de fazer e delicioso.

Lasanha com Massa Caseira sem Glúten

Lasanha com Massa Caseira sem Glúten

Receita maravilhosa para quem tem restrição a glúten ou está evitando consumir.

PARA RECEITA COMPLETA (CLIQUE AQUI)

Simplesmente Divina!

Massa de Pizza Integral

Massa de Pizza Integral

Olá Pessoal!

Hoje é sexta feira e o fim de semana já está ai e nada melhor do que uma pizza!

Essa massa é integral e arrisco dizer que fica mais gostosa do que a feita com farinha branca, ela fica super saborosa e crocante.

Rende 5 pizzas de tamanho grande.

Ingredientes:

• 1kg de farinha integral 
• 30g de fermento biológico
• 3 xic de água morna
• 1 colh de chá de sal
• 1 colh de chá de açucar
• 3/4 xíc de óleo de canola

Dissolva o fermento na água morna e reserve. Em um recipiente coloque o óleo, o sal e o açúcar, misture e depois acrescente o fermento. Após vá adicionando aos poucos a farinha até a massa ficar homogênea.
Separe a massa em 5 bolinhas e deixe descansar por 1 hora. Após esse tempo com o rolo de pão abra cada bolinha em formato redondo e transfira para uma forma de pizza já untada com margarina e farinha integral.
Pré aqueça a forno a 200C por 15 min, após coloque a massa para assar entre 15 a 20 minutos (dependendo da grossura da massa), tire do forno, coloque o recheio que quiser e volte ao forno até que o queijo derreta e a massa fique assada. Para ver se a massa está assada é só levantar parte da borda com um garfo e ver se está douradinho embaixo.
O processo de levar ao forno 2 vezes é porque a massa demora mais para assar e os recheios iriam ficar secos e também porque ela encolhe um pouquinho.

Para o recheio dê asas a sua imaginação!
Como sugestão os recheios das pizza acima são:
1 - molho de tomate caseiro (RECEITA AQUI), mussarela, peito de peru, queijo minas, tomate, cebola e orégano.
2 - molho de tomate caseiro (RECEITA AQUI), mussarela, champignon in natura, requeijão sabor cheddar, cebola e orégano.

Torta Salgada Integral de Liquidicador com Sardinha

Torta Salgada Integral de Liquidicador

O que importa nessa receita é a massa em si, porque o recheio pode ser de vários sabores, no caso da foto acima é de sardinha porque era o que tinha em casa nesse dia, porém é só dar asas a sua imaginação e bom apetite.

Ingredientes da Massa:

• 100 ml de óleo de Canola (ou o que tiver em casa)
• 300 ml de leite desnatado
• 2 xic de farinha de trigo integral
• 3 ovos
• 1 colh café de sal
• 1 colh sopa de fermento químico

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos


Ingredientes do Recheio:

• 2 latas de sardinha no molho de tomate
• Cheiro Verde a gosto
• Sal à gosto 
• 1 lata de milho verde 
• 4 colh Cream Cheese (pode ser substituído por requeijão)

Misture em um recipiente as sardinhas com o molho, milho, cheiro verde e sal.


Montagem:

A camada do fundo da forma será de massa, a do meio de sardinha e sobre ela o requeijão e para finalizar a última camada de massa. Salpique orégano por cima. Leve ao forno pré aquecido e deixe cerca de 35 a 45 minutos a 200C.

Esfiha Integral com Recheio de Frango Cremoso

Esfiha Integral com Recheio de Frango Cremoso

Olá Pessoal!

Antes de qualquer coisa por favor desconsiderem o formato das minhas esfihas ahahahahahaha. Acreditem, não fazem jus ao sabor delas pq ficaram deliciosas!

Embora a massa seja 100% de farinha integral arrisco dizer que fica mais gostosa que a feita com farinha branca. Ótima opção para qualquer refeição do dia e ainda tem a vantagem de poder levar dentro de um potinho na bolsa e comer no trabalho, faculdade e até mesmo vender, porque não?

Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xíc.de água morna
• 1/3 xíc. de óleo de canola / girassol
• 2 colh. sopa de adoçante culinário forno e fogão
• 1/2 colh. sopa de sal
• 2 colh. fermento biológico seco
• + ou -500g de farinha integral

Em um vasilha grande coloque a água morna e misture o fermento, após o óleo, adoçante e sal. Por último vá colocando a farinha até que fique homogênea e não grude nas mãos. Por ser farinha integral quando a massa fica no ponto, dá a impressão que fica um pouco quebradiça mas desde o momento que ela desgruda das mãos não tem erro. Sove por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 1h e 30 min, depois separe em bolinhas. Eu queria esfihas grandes e por isso só fiz 8 bolinhas mas ai vai do gosto de cada um.

Recheio:

• 2 colh óleo de canola
• 1 peito de frango desfiado (800gr a 1kg)
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picado
• 1 lata de milho verde
• 4 colh azeitona fatiada
• 2 potinhos de requeijão light
• 4 colh extrato de tomate
• 2 colh colorau
• Cheiro Verde
• Pimenta do Reino à gosto
• Sal à gosto 

 
Refogue o alho e cebola no óleo de canola até dourar, acrescente o frango e refogue mais um pouco, após o milho, azeitona, extrato de tomate, colorau, pimenta do reino, cheiro verde, requeijão e por último ajuste o sal.

Montagem:

Após todas montadas passe a gema de ovo sobre as esfihas e salpique linhaça marrom ou gergelim.
Unte a forma com margarina light e farinha integral, leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 a 25 min por 200C, fique de olho pois o tempo para assar varia de forno.

Façam que eu tenho certeza que irão adorar.