Bolo Integral de Chocolate (Vegano)

Bolo Integral de Chocolate (Vegano)

Olá Gente!

Talvez alguns de vocês estejam se perguntando: o que é vegano? Resumindo bem, na alimentação vegana não são consumidos nenhum tipo de produto de origem animal,  por exemplo: carnes, ovos, manteiga, leite, mel, gelatina etc. 

Ingredientes:

Massa:

• 3 xic de farinha de trigo integral
• 1 xic de farinha de trigo branca
• 1 xic de cacau em pó sem adição de açúcar
• 1 colh (sopa) de fermento em pó
• 2 xíc de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 colh (chá) de canela
• 1/2 xíc de óleo de girassol
• 1/2 xíc de azeite de oliva extra virgem
• 4 xíc de água

Cobertura:

• 2 xíc de água
• 1/2 xíc de cacau em pó
• 1 xíc de açúcar mascavo
• 4 colh (sopa) de melado de cana
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo: 

Preaqueça o forno a 180C. Em um recipiente misture todos os ingredientes secos e após acrescente aos poucos o óleo, azeite e água. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma com óleo e farinha integral, despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180C, esse tempo pode variar muito de forno para forno Após esse tempo verifique se está assado com o infalível teste do palitinho.

Atenção: Só abra o forno após 30 minutos para o bolo não murchar.

Para a cobertura misture todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e misture sempre até a cobertura começar a desgrudar do fundo da panela, levará cerca de 15 minutos.

Dica: Recomendo que coloque em uma panela alta pois a cobertura levanta fervura.

Decore à seu gosto, no meu caso eu decorei com amendoim triturado.

Espero que gostem ;)



-Receita inspirada do livro: Bela Gil Cozinha

Sopa de Batata com Frango

Sopa de Batata com Frango

Oi minha Gente! Tudo bom?

Já entramos no inverno e nada melhor do que uma sopinha rápida e nutritiva para aquecer não é?

Essa receita é ideal para aqueles dias que chegamos em casa cansados e com fome, pois é facílima de fazer e super gostosa.

Ingredientes: 

• 700 gr de Batata Monalisa 
• 1 e 1/2 litro de água
• 1 peito de frango em cubos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1 colh óleo de canola
• Cheiro Verde à gosto
• Sal à gosto
• Caldo de Galinha reduzido em sódio ( opcional )

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem molinhas, após bata no liquidificador as batatas com a água do cozimento e reserve. Aqui as batatas podem necessitar de um pouco mais de água, sempre tem que ficar submersas cerca de 2 dedos.

Refogue o alho e a cebola no óleo, após inclua o frango e deixe dourar um pouquinho. Após acrescente o creme de batata que foi reservada. (Aqui nesse ponto vai um observação, se o frango cozinhar demais ele desidrata e fica muito duro, então o ideal é conforme for cozinhando cortar ao meio os maiores pedaços e ver se já está cozido.)

Adicione o cheiro verde e acerte o sal. Caso queira que o caldo da sopa fique mais grosso é só engrossar com uma mistura de farinha de trigo e água.

Espero que gostem e fiquem bem aquecidos ;)

Omelete de Banana

Omelete de Banana

Oi minha gente!

Se eu pudesse ver a carinha de vocês aposto que algumas seriam: *-* Ecaaaaa omelete de banana ecaaaaaa, rs! Mas acreditem em mim, fica muito gostoso. O sabor que prevalece é o da banana e acrescentado de canela fica delícia.

É uma ótima opção para o café da manhã ou para os dias de TPM que estamos doidas por um docinho.

Super simples:

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• Canela em pó à gosto (opcional)
• Melado ou mel à gosto (opcional)

Bata o ovo, inclua a banana amassada e mexa bem. Aqueça uma frigideira antiaderente e asse até ficar douradinho de ambos os lados.

A canela e o melado/mel podem ser colocados sobre o omelete para dar um gostinho especial e enfeitar.

Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

Olá Pessoal!

Vocês lembram qual foi o sanduíche mais saboroso que comeram? Pois eu vou contar qual foi o meu, aliás vou até passar a receita rs

->2 fatias de pão integral, 1 fatia de queijo mussarela light e 2 colh de antespasto de berinjela. Leve para a sanduicheira até ficar douradinho e pronto! Agora é só degustar essa maravilha ;)

Mas para isso vou lhes ensinar a fazer o antepasto de berinjela, que é bem versátil como muitos dos pratos postados aqui no Receitolândia Light. 

Esse antespasto pode ser consumido com torradas, no sanduíche, no macarrão, na salada etc.

Desde a primeira vez que fiz essa receita em casa para testar simplesmente me apaixonei! Depois desse dia faço sempre, porque é muito gostoso e combina com tudo.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
• 1 xíc de palmito em cubinhos
• 1 xíc de azeitonas cortadas (vide explicação abaixo)
• 2 xíc de azeite de oliva
• 4 colh de orégano
• 6 dentes de alho fatiados em lâminas
• 1 colh de café de sal
• Cheiro verde à gosto 

Modo de Preparo:

Pegue azeitonas inteiras e com uma faca vá separando a azeitona do caroço, as azeitonas dessa forma ficam muito mais saborosas e não perdem o óleo natural. Na minha opinião as que compramos já fatiadas tem mais gosto de salmora do que propriamente de azeitonas.

Pré aqueça o forno por 10 minutos a 200C. Após coloque em uma forma retangular (de preferência anti aderente) as berinjelas em cubinhos, os palmitos, as azeitonas cortadinhas, o azeite de oliva, o orégano, os dentes de alho em laminas, cheiro verde e sal.

Deixo no forno por 15 minutos, abra e mexa bem. Repita esse processo até que a berinjela fique bem macia. 

Nota: Esse antepasto pode ser consumido quente ou frio, na geladeira pode ser conservado por até 7 dias em recipiente fechado ou congelado por até 3 meses.

Quiche de Batata (Sem Glúten)

Quiche de Batata (Sem Glúten)

Olá Pessoal!

A receita de hoje é um Quiche de Batata SENSACIONAL !!!

Com toda segurança afirmo que essa é uma das melhores receitas que já fiz, a massa fica muito parecida com a massa podre (bem sequinha) dos empadões. O recheio fica leve e saboroso, pode ser incrementado conforme o seu gosto.

Ingredientes:

Massa:

1 xic. de creme de arroz

1/2 xic. de amido de milho

2 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo
1 colh de sopa de água

1 colher (café) de sal

Recheio:

2 colh (sopa) de creme de arroz

2 ovos

3 colh.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 batatas médias cortadas em rodelas

2 cebolas médias cortadas em rodelas

1/2 lata de creme de leite

1/2 xic. de leite

100gr de muçarela ralada

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180C. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura lisa e homogênea, após distribua a massa em uma forma com aro removível. Com um garfo perfure a massa no fundo da forma em diversos lugares (isso evita que a massa inche) e leve ao forno até que comece a dourar, retire do forno e reserve (ainda não desligue o forno). 

Importante: Nesse momento não deixe a massa assar muito pois ela vai voltar ao forno com o recheio.

Para o recheio misture o creme de arroz, os ovos, a manteiga, o creme de leite e o leite. Essa mistura vai ficar liquida porém homogênea, então junte as rodelas de batata e cebola com o creme. Espalhe na forma e por último salpique o queijo sobre o quiche.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar. Após retirar aguarde 10 minutos e sirva.

;)

Hambúguer de Soja

Hambúguer de Soja

Olá Pessoas Lindas! Tudo bem com vocês?

Hoje a receita é de hambúrguer de soja, se você pesquisar na internet achará diversas maneiras e ingredientes diferentes para essa receita. Porém ensinarei a minha maneira de fazer esse lanche e que acho que fica sensacional :).

Podem usar o que vocês tiverem em casa no momento, coloquem cenoura ralada, beterraba etc, ou seja, o que você e sua família mais gostam. Fica à gosto do freguês rs

Ingredientes:

• 120g de proteína texturizada de soja hidratada
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picado
• 3 colh de azeite de oliva  
• 2 ovos
• 7 colh de farinha de trigo (podendo ser mais ou menos, dependendo da quantidade de água na soja)
• Tempero em pó de carne ou bacon (opcional)
• Pimentões picadinhos à gosto
• Cheiro Verde à gosto
• Sal à gosto

Como hidratar a soja texturizada:

Coloque a soja em um recipiente e despeje sobre ela 1 litro de água fervente, deixa descansar por 30 minutos. Após coloque a soja sobre uma peneira e aperte bastante para sair o máximo de água possível. 

Preparo do hambúrguer:

Exceto a farinha de trigo coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Vá mexendo com as mãos (por causa da sensibilidade) e dosando a quantidade de farinha. O ponto será quando o hambúguer estiver um pouco grudento porém já dá para formar bolinhas sem que a soja ficar caindo. 

Unte as mãos com um pouco de óleo de soja e vá fazendo bolas e achantando, até ficar em formato de hambúguer. Veja no fim do post a dica de como congelar!

Para grelhar em frigideira ou grill que seja antiaderente nao precisa de óleo, pois o que foi usado para moldá-los já supri essa necessidade.

Dica: Os hambúrgueres podem ser congelados por até 2 mês sem perder a textura e o sabor, basta fazer formatos de discos, empilhar e separar com papel manteiga.

Salada Energizante de Batata Doce com Frango

Salada Energizante de Batata Doce com Frango

Oi Gente!

Eu sei que estamos no inverno e salada combina mais com verão, porém esse nosso Brasilzão é enorme e está quente em muitos Estados. Além do que, salada é sempre uma ótima opção para o jantar, então no calor ou no frio vamos na saladinha.

Ingredientes:

• 100gr de peito de frango marinado (receita abaixo)
• 100g de batata doce cozida em cubinhos
• Quantidade dos vegetais é a gosto: alface, pepino japonês, tomate, cebola roxa e salsinha picada.

Marinada de Frango:

• 2 Colh de mostarda
• 2 Colh de mel
• 3 Colh de iogurte desnatado
• 1 Colh de Azeite
• Suco de 1/2 limão Siciliano

Misture todos os ingredientes com o frango em um recipiente e deixe marinando por no mínimo 2 horas. Após coloque o frango com a marinada em uma panela e cozinhe até o frango estar cozido.

Monte os ingredientes no prato como a sugestão da foto acima.

Dica: Pode usar a marinada que foi cozida junta com o frango como um molho para essa salada. Fica uma delícia!

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Olá Pessoal!

Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

Essa é uma receita vapt vupt que o recheio pode ser feito com o que você tem em casa. Como sugestão fiz essa de frango cremoso.

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos 
• 1 e 1/2 xíc. leite desnatado
• 2 xíc de farinha de trigo 
• 2 colh óleo de canola
• 1 colh. sopa de fermento
• Sal à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea e reserve.

Recheio:

• 400gr de peito de frango em cubinhos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 colh de óleo de canola
• 1/2 potinho de requeijão light
• Cheiro verde à gosto
• Sal à gosto

Refogue o alho e a cebola no óleo. Adicione o frango e refogue até ficar dourado, após inclua o requeijão, o cheiro verde e acerte o sal. Misture bem e seu recheio está pronto!

Modo de Montagem:

Coloque metade da massa no fundo de uma forma, após o recheio e cubra com o que sobrou da massa. Salpique orégano sobre a massa.
Asse em forno pré aquecido a 180C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Dica: Como sugestão coloquei sobre o recheio queijo muçarela light.

Doce de Banana Diet

Doce de Banana Diet

Olá!

Esse doce pode ser consumido no café da manhã com pão integral, recheio de bolos e até mesmo ele puro como sobremesa. 

Ingredientes:

• 10 bananas bem maduras
• 5 colh adoçante culinário forno e fogão
• 300 ml de água
• 6 cravos ou à gosto
• 3 colh de canela ou à gosto

Corte as bananas em cubinhos e coloque em uma panela junto com os demais ingredientes. No fogo médio mexa até que as bananas fiquem derretidas (cerca de 15 minutos), confira se está adoçado a gosto e pronto!

Dica: Não descuide da panela nem por 1 segundo, senão o doce ferve e acaba transbordando, sujando todo o seu fogão (experiência própria ahahaha).

Bolinho de Batata sem Glúten

Bolinho de Batata sem Glúten

Olá Pessoal! Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

A receitinha de hoje é super curinga, pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde, a qualquer hora.

Ingredientes:

• 400gr de batata
• 2 ¾ xícaras (400gr) de polvilho doce
• ¾ xíc de polvilho azedo
• 1 xíc de água quente
• ¾ xíc de óleo de canola
• Azeitonas fatiadas (opcional)
• Cheiro Verde a gosto (opcional)
• Sal a gosto

Descasque e cozinhe as batatas. Após amasse-as como se fosse fazer um purê e deixe esfriar.

Pré aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.

Em um recipiente misture as batatas frias e os demais ingredientes. Essa mistura não soltará das mãos como uma massa de pão mas ficará homogênea.

Com a ajuda de uma colher coloque pequenas porções da massa em forminhas de cupcakes ou empadinhas. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Após assado a textura do bolinho fica parecida com a de um pão de queijo.

Dica: quanto menor for as porções mais crocantes ficarão os bolinhos.