Hambúguer de Soja

Hambúguer de Soja

Olá Pessoas Lindas! Tudo bem com vocês?

Hoje a receita é de hambúrguer de soja, se você pesquisar na internet achará diversas maneiras e ingredientes diferentes para essa receita. Porém ensinarei a minha maneira de fazer esse lanche e que acho que fica sensacional :).

Podem usar o que vocês tiverem em casa no momento, coloquem cenoura ralada, beterraba etc, ou seja, o que você e sua família mais gostam. Fica à gosto do freguês rs

Ingredientes:

• 120g de proteína texturizada de soja hidratada
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picado
• 3 colh de azeite de oliva  
• 2 ovos
• 7 colh de farinha de trigo (podendo ser mais ou menos, dependendo da quantidade de água na soja)
• Tempero em pó de carne ou bacon (opcional)
• Pimentões picadinhos à gosto
• Cheiro Verde à gosto
• Sal à gosto

Como hidratar a soja texturizada:

Coloque a soja em um recipiente e despeje sobre ela 1 litro de água fervente, deixa descansar por 30 minutos. Após coloque a soja sobre uma peneira e aperte bastante para sair o máximo de água possível. 

Preparo do hambúrguer:

Exceto a farinha de trigo coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Vá mexendo com as mãos (por causa da sensibilidade) e dosando a quantidade de farinha. O ponto será quando o hambúguer estiver um pouco grudento porém já dá para formar bolinhas sem que a soja ficar caindo. 

Unte as mãos com um pouco de óleo de soja e vá fazendo bolas e achantando, até ficar em formato de hambúguer. Veja no fim do post a dica de como congelar!

Para grelhar em frigideira ou grill que seja antiaderente nao precisa de óleo, pois o que foi usado para moldá-los já supri essa necessidade.

Dica: Os hambúrgueres podem ser congelados por até 2 mês sem perder a textura e o sabor, basta fazer formatos de discos, empilhar e separar com papel manteiga.

Salada Energizante de Batata Doce com Frango

Salada Energizante de Batata Doce com Frango

Oi Gente!

Eu sei que estamos no inverno e salada combina mais com verão, porém esse nosso Brasilzão é enorme e está quente em muitos Estados. Além do que, salada é sempre uma ótima opção para o jantar, então no calor ou no frio vamos na saladinha.

Ingredientes:

• 100gr de peito de frango marinado (receita abaixo)
• 100g de batata doce cozida em cubinhos
• Quantidade dos vegetais é a gosto: alface, pepino japonês, tomate, cebola roxa e salsinha picada.

Marinada de Frango:

• 2 Colh de mostarda
• 2 Colh de mel
• 3 Colh de iogurte desnatado
• 1 Colh de Azeite
• Suco de 1/2 limão Siciliano

Misture todos os ingredientes com o frango em um recipiente e deixe marinando por no mínimo 2 horas. Após coloque o frango com a marinada em uma panela e cozinhe até o frango estar cozido.

Monte os ingredientes no prato como a sugestão da foto acima.

Dica: Pode usar a marinada que foi cozida junta com o frango como um molho para essa salada. Fica uma delícia!

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Torta Cremosa de Frango (Liquidificador)

Olá Pessoal!

Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

Essa é uma receita vapt vupt que o recheio pode ser feito com o que você tem em casa. Como sugestão fiz essa de frango cremoso.

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos 
• 1 e 1/2 xíc. leite desnatado
• 2 xíc de farinha de trigo 
• 2 colh óleo de canola
• 1 colh. sopa de fermento
• Sal à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea e reserve.

Recheio:

• 400gr de peito de frango em cubinhos
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 colh de óleo de canola
• 1/2 potinho de requeijão light
• Cheiro verde à gosto
• Sal à gosto

Refogue o alho e a cebola no óleo. Adicione o frango e refogue até ficar dourado, após inclua o requeijão, o cheiro verde e acerte o sal. Misture bem e seu recheio está pronto!

Modo de Montagem:

Coloque metade da massa no fundo de uma forma, após o recheio e cubra com o que sobrou da massa. Salpique orégano sobre a massa.
Asse em forno pré aquecido a 180C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Dica: Como sugestão coloquei sobre o recheio queijo muçarela light.

Doce de Banana Diet

Doce de Banana Diet

Olá!

Esse doce pode ser consumido no café da manhã com pão integral, recheio de bolos e até mesmo ele puro como sobremesa. 

Ingredientes:

• 10 bananas bem maduras
• 5 colh adoçante culinário forno e fogão
• 300 ml de água
• 6 cravos ou à gosto
• 3 colh de canela ou à gosto

Corte as bananas em cubinhos e coloque em uma panela junto com os demais ingredientes. No fogo médio mexa até que as bananas fiquem derretidas (cerca de 15 minutos), confira se está adoçado a gosto e pronto!

Dica: Não descuide da panela nem por 1 segundo, senão o doce ferve e acaba transbordando, sujando todo o seu fogão (experiência própria ahahaha).

Bolinho de Batata sem Glúten

Bolinho de Batata sem Glúten

Olá Pessoal! Tudo bem com vocês? Espero que sim :)

A receitinha de hoje é super curinga, pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde, a qualquer hora.

Ingredientes:

• 400gr de batata
• 2 ¾ xícaras (400gr) de polvilho doce
• ¾ xíc de polvilho azedo
• 1 xíc de água quente
• ¾ xíc de óleo de canola
• Azeitonas fatiadas (opcional)
• Cheiro Verde a gosto (opcional)
• Sal a gosto

Descasque e cozinhe as batatas. Após amasse-as como se fosse fazer um purê e deixe esfriar.

Pré aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.

Em um recipiente misture as batatas frias e os demais ingredientes. Essa mistura não soltará das mãos como uma massa de pão mas ficará homogênea.

Com a ajuda de uma colher coloque pequenas porções da massa em forminhas de cupcakes ou empadinhas. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Após assado a textura do bolinho fica parecida com a de um pão de queijo.

Dica: quanto menor for as porções mais crocantes ficarão os bolinhos.

Frozen Yogurt Diet de Morango com Manga

Frozen Yogurt Diet de Morango com Manga

Olá Pessoal!

O verão deste ano no Brasil está terrível, temperaturas altíssimas. Nada melhor para se refrescar do que um frozen diet de frutas.

Delicioso, refrescante e deixa você com  a consciência levinha...levinha. Rs

Ingredientes:

• 2 bandejas de morangos maduros
• 1 manga madura
• 2 iogurtes naturais desnatados
• 30 gotas de adoçante

 Modo de Preparo:

Essa receita é fácil, porem um pouco trabalhosa porque exige três fases:

1° fase: Bata todos os ingredientes no processador durante 5 minutos, após coloque em um recipiente e leve ao freezer até congelar.

2° e 3° fase: separe o frozen congelado dentro do recipiente em pedaços e bata novamente no processador até que fique cremoso, após volte ao congelador. A etapa de processar duas vezes o frozen é para que ele fique mais cremoso.

É uma sobremesa perfeita e saudável para os dias mais quentes. A família toda vai adorar!

Rende aproximadamente 1,5 lt de frozen.

Sugestão: Sirva com granola,  cookies integrais triturados, frutas frescas ou como preferir.

Creme de Milho Light

Creme de Milho Light

Olá Pessoal!

Sou fã dessa receita, pois ela é gostosa, acompanha quase todos os pratos e é super fácil de fazer.

Ingredientes:

1 lata de milho verde com o soro
1 medida (da lata de milho) de leite desnatado
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 colh de óleo de canola
2 colh de maisena
50ml de água
Sal à gosto
Pimento do Reino à gosto

Em um panela refogue o alho e a cebola no óleo e reserve. Bata o milho com o leite no liquidificador, coe e inclua no refogado. Acerte o sal e a pimenta. Engrosse o creme com a mistura de maisena e água. Pronto!

Salpicão de Frango Light

Salpicão de Frango Light

Olá Pessoal!

Já estamos perto do Natal e nada melhor que uma receita tradicional só que em versão light

Ingredientes:

• 300gr de peito de frango desfiado
• 1 maçã sem casca picada
• 1 pepino caipira pequeno sem casca e picado
• 3 colh de uvas passas
• 1/2 lata de milho verde
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 potinhos de iogurte natural desnatado 
• Cheiro Verde à gosto
• Sal à gosto

Preparo super simples: misture todos os ingredientes e acerte o sal. Leve à geladeira por cerca de 3 horas e sirva.

DICA: Também pode ser usado como recheio para sanduíches naturais.

Panqueca Integral de Cenoura (Liquidificador)

Panqueca Integral de Cenoura (Liquidificador)

Olá!

Essa receita é super simples e o recheio pode ser de vários sabores.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xíc de leite desnatado
• 1 e 1/4xíc de farinha de trigo integral
• 2 ovos inteiros
• 1 colh de café de sal
• 2 cenouras médias raladas

Super simples: bata tudo no liquidificador.

Unte a frigideira com margarina light e coloque a quantidade necessária para o seu tamanho e espalhe até completar o fundo, a minha foi de uma concha pequena para cada disco de panqueca. Espere cerca de 3 minutos ou até que a massa comece a ficar com furinhos, vire o disco e espere mais 3 minutos.

Sugestão: Fiz o recheio com frango desfiado e Creme de Ricota Light (RECEITA AQUI),  coberto com Molho Branco Light (RECEITA AQUI)

Rendimento: 10 discos de panqueca tamanho médio

Quiche de Frango com Ricota e Queijo Minas

Quiche de Frango com Ricota e Queijo Minas

Olá!

Mais uma receitinha fácil e deliciosa!

PARA VER RECEITA COMPLETA (CLIQUE AQUI)

:)