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| Homus (Pasta de Grão de Bico) |
Hoje a receita é um típico prato árabe: o homus.
O grão de bico, que é o ingrediente principal dessa pasta ajuda a combater o colesterol, é rico em fibras, proteínas, ferro, magnésio, ácido fólico e ainda por cima tem substâncias que combatem a depressão. É um alimento muito gostoso, saudável e fácil de fazer, tem coisa melhor?
Ingredientes:
- 300 gramas de grão de bico
- 8 colh de azeite
- 8 colh de tahine (pasta de semente de gergelim)
- 3 dentes de alho
- Suco de 4 limões
- Páprica doce à gosto
- Sal à gosto
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até que os grão fiquem moles. Agora olha que simples, coloque todos os ingredientes no processador e vá dosando à gosto o sal e a páprica.
Sirva com pão sírio ou legumes (como na foto), também pode ser passado no pão do sanduíche como uma substituição para a maionese que fica delicioso.
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